Tet - настоящий Новый год

Приветствуем Вас, дорогие друзья и уважаемые любители вьетнамской культуры!
Надеемся, что Вы, как и команда Ванланг, просто обожаете все вьетнамское и, наверное, уже знаете, что в феврале во Вьетнаме отмечается большой праздник - Лунный Новый год, именуемый Тет Нгуен Дан.
Мы стараемся заблаговременно рассказывать об особых традициях во Вьетнаме и Азии в целом. Например, не так давно рассказывали про Детский Новый год, а в начале года - про День Победы во Вьетнаме.
Так что...желаем Вам приятного чтения!

Лунный Новый год в странах Азии

Вьетнамский Новый год (также известный как Тет, Лунный Новый год, Tết Nguyên Đán и Tết Cả) является первым лунным праздником, важным и наиболее значимым во Вьетнаме и странах Восточной и Юго-Восточной Азии. Название Тет Нгуен Дан означает "праздник самого первого утра"
В 2022 году Лунный Новый Год приходится на 1 февраля.

Для тайваньцев Лунный Новый год - самый важный праздник, когда все жители Тайваня собираются вместе и воссоединяются после года тяжелой работы. По этому случаю в древней деревне Шифен проводится фестиваль фонарей.

Китайский Новый год в Гонконге также имеет много общего с Китаем в целом, но способ празднования там чрезвычайно уникален, поскольку он сочетает традиционную восточную культуру с либеральной и новой культурой Запада. Готовясь к Лунному Новому Году, жители Гонконга также убирают свои дома и украшают красными бумажными фонариками. Детям дарят "счастливые деньги", взрослые поздравляют друг друга с Новым годом.

В корейской культуре Новый Год -  самый большой праздник в году, он еще называется Соллаль. Как и во Вьетнаме, Соллаль начинается с 1 лунного календаря и обычно длится 3 дня.

В Северной Корее жители этой страны в настоящее время празднуют китайский Новый год 1 января.
Корейский Новый год длится несколько недель и включает в себя традиционные обычаи.

Лунный Новый год, также известный как Белый месяц Тет - один из самых больших праздников в году в Монголии. Это время оповещает об окончании холодной зимы, когда семьи могут воссоединиться и укрепить свои отношения. В первые дни года монголы носят только национальные костюмы. Они вместе танцуют, веселятся, обмениваются едой и наслаждаются праздником.

В Сингапуре люди отмечают традиционный Новый год одновременно с вьетнамским Новым годом. Новый год в Сингапуре обычно совпадает с Весенним фестивалем с тремя выдающимися событиями: фестивалем цветочных фонарей, фестивалем на реке Хунбао в Сингапуре и фестивалем на улице Чингай, который длится с 1 дня Тета по 15 по лунному календарю. Каждый фестиваль - это радостный и шумный праздник, в котором участвует много людей.

В Малайзии четверть населения Малайзии составляют китайцы, поэтому лунный Новый год является для них очень важным событием. Он также считается официальным праздником в этой стране.

Тет во Вьетнаме

Поскольку Тет основан на лунном календаре, вьетнамский Лунный Новый год наступает позже, чем западный. Новогодний фестиваль обычно длится от 7 до 8 последних дней старого года и первых 7 дней нового года, то есть примерно 2 недели. Каждый год Тет проводится 1 или 3 числа первого лунного месяца во Вьетнаме и в некоторых других странах, где проживают вьетнамские общины. В течение Нового года семьи собираются вместе, навещают родственников, высказывают добрые пожелания, поздравляют пожилых людей и поклоняются предкам. Отличной традицией является также семейное застолье и чаепитие

Поскольку Вьетнам и Китай используют два разных часовых пояса, вьетнамский и китайский лунные календари также немного отличаются, иногда это отклонение всего на час, иногда до месяца. Следовательно, бывают годы, когда Вьетнам приветствует Тет в тот же день, что и Китай, а в другие годы отмечает Тет до или после Китая. В 1985 году Вьетнам праздновал Тет на месяц раньше Китая. 

Происхождение

Восточноазиатская культура, принадлежащая к сельскохозяйственной цивилизации риса, из-за необходимости выращивания сельскохозяйственных культур «разделила» время в году на 24 различных погодных периода. в котором наиболее важным периодом является начало цикла выращивания и посадки, т. е. Лунный Новый год.

Согласно китайской истории, начало лунного Нового года восходит к году Трех Императоров Нгу Дэ 2879 г. до н.э., время от времени меняясь.
Однако Три Императора - всего лишь легендарные фигуры. Некоторые современные западные и вьетнамские исследователи полагают, что на современной территории Китая в древности существовали две расы: Хань (северные монголоиды) в бассейне Хуанхэ и южные монголоиды Бах-Вьет-на юге Янцзы. Из-за погодных и топографических характеристик Хань вели кочевой образ жизни, в то время как народ Бах-Вьет выращивал рис. Таким образом, исследователи полагают, что Тет - это сельскохозяйственный праздник, который происходит от этнических групп Баха во Вьетнаме, а Хань приняли его позже.
Согласно началу посадочных работ, вьетнамцы считают Тет первым днем ​​весны, а праздник часто называют Хой сюань (праздник весны).

Периоды праздника Тет

Тет можно разделить на три периода, известных как Тет Нинь (1-2 недели до Нового года), Гяо Тха (канун Нового года) и Тан Нинь (Новый год)

Примерно за 2 недели до Нового Года семьи должны подготовиться к Тету.  Они убирают и украшают дом, покупают цветы и праздничную еду
Все вьетнамцы очень внимательно относятся к Тету. Кроме того, выбрасываются все ненужные или зловещие предметы.

Тет Нинь

Этот период начинается за одну или две недели до самого празднования. Общая атмосфера - суета покупок, украшения дома, приготовление традиционных блюд и ожидание возвращения домой родственников. Люди стараются выплатить все долги заранее, чтобы не иметь их в Новый год. Родители покупают детям новую одежду, чтобы дети могли надеть ее в Тет. В дни, предшествующие Тету, улицы и рынки полны людей. Поскольку во время праздника Нового года магазины будут закрыты, все заняты покупкой еды, одежды и украшений для своего дома.

Официальная работа по подготовке к Тет для вьетнамцев обычно начинается в день, когда вьетнамцы поклоняются мистеру Тао (Apple Army). С вьетнамской точки зрения г-н Эппл является одновременно богом кухни в доме и человеком, который записывает все хорошие и плохие дела, которые люди совершили в прошлом году, и докладывает Нгок Хоангу о проблемах дома. Г-ну Дао поклоняются в полдень или во второй половине дня. Церемония включает в себя зажигание ладана, свечей, выкладывания на алтарь фруктов, две мужские шляпы, женскую шляпу и трех карпов (из бумаги, прикрепленных к шляпе).
Согласно истории г-на Дао, карпы возьмут его через реку Ву Мон, чтобы отправиться в рай к Нгок Хоангу.
В некоторых сельских семьях до сих пор сохраняется обычай строить бамбуковые конструкции и украшать их (наподобие наших новогодних елок), в то время как в городах этот обычай игнорируется. По обычаю, дерево возводят против зла и невезения.

Перед Тетом вьетнамцы также готовят банчжынг и банх динь. На юге популярны пирожные банхетет и сытные блюда, которые они преподносят своим предкам.

Конец года или Гяо Тха

Это день, когда семьи собираются вместе, чтобы поужинать в конце года. В этот вечер люди делают подношения. Самый важный момент Лунного Нового года - между 30 (или 29) днем и 1 днем следующего месяца в час Крысы (с 23:00 до 13:00 следующего дня). Он знаменует собой поворот старого на новый год, его называют канун Нового года. Чтобы зафиксировать этот момент, люди часто делают два праздничных подноса для подношений.
Поднос для поклонения предкам стоит на алтаре внутри дома, а поднос для небесных жертвоприношений - во дворе. Способ украшения и устройство алтаря отличается от дома к дому. Многие семьи ставят две тарелки между лампой и ладаном, чтобы поставить праздничные фрукты (в зависимости от региона есть разные фрукты, но каждый имеет свое значение). Выбор 5 фруктов, согласно древним представлениям - это пять элементов, соответствующих человеческой судьбе.  В поднос из пяти фруктов входят: банан, грейпфрут, персик, хурма, мандарин или банан, чили , грейпфрут, кумкват, груша. Можно заменить апельсинами, лимонами или яблоками. У северян нет строгого обычая в отношении подноса с пятью фруктами, и могут быть выставлены почти все виды фруктов, если они красочные, кроме горьких, конечно. Символизм - важный аспект в жизни вьетнамцев. Перед чашей для благовоний ставят чашу с чистой водой для освещения.

По бокам можно выставить красивые десерты и конфеты в тарелках.
В канун Нового года все в семье часто желают друг другу всего наилучшего. Подношение Новому году - церемония, чтобы убрать все плохое и приветствовать хорошее в наступающем году. Совершая новогоднее богослужение в доме, члены семьи торжественно встают перед алтарем для молитвы предкам и благословления. 
По случаю наступления Нового Года люди часто устраивают фейерверки на широких улицах.

Три дня Нового года

Первый день Нового года считается самым важным днем ​​во всем празднике Тет. Важным моментом является древняя традиция - приглашать в первый день Нового года первым в дом достойного, трудолюбивого и честного человека. Это особое занятие называется xông đất или xông nhà, и это один из самых важных ритуалов во время Нового года.
Вьетнамцы считают, что первый входящий в дом человек «открывает» новый год и весь год будет хорошим и благоприятным. Таким образом, в конце старого года хозяева дома намеренно выясняют, насколько счастливы, добродетельны и успешны люди из их родственников или соседей, чтобы попросить о визите. Люди, которые первыми заходят в дом, обычно остаются там ненадолго, молятся и желают приятного Нового года.
Второй день - домашние ритуалы раннего утра и молитва. Частенько семьи навещают своих пожилых родителей.
Третий день - это день после богослужения дома. Студенты часто приходят в гости к своим учителям, а взрослые люди навещают коллег, друзей и родственников. Эти визиты помогают объединить людей, решить все вопросы старых лет и с радостью встретить новый год. Очень популярны посещения храмов.
Четвертый день по древнему календарю - день страны. В этот день вьетнамцы делают подношения своим предкам и возвращаются, чтобы отпраздновать Тет со своими детьми.
Шестой и седьмой день - последний день сети фестивалей Тет. В этот день вьетнамцы проводят церемонию падения Дерева( бамбуковая конструкция), называемую Церемонией открытия , чтобы завершить лунный Новый год и начать работу в новом году с 8 или 9 января

Традиционные занятия в Тет

В дни празднования вьетнамцы отдыхают от работы, ходят по цветочным и фруктовым рынкам, рисуют. Яркие цвета пробуждают в каждой вьетнамской семье новое, теплое и яркое чувство. Чтобы украсить дом до сих пор существует обычай вешать самодельную красную открытку с написанными на ней двустишиями. Эти предложения написаны виноградными чернилами (черными или желтыми) на красной или персиковой бумаге. 

Счастливые деньги

Новогодние цветы

Когда-то на востоке горы Сокшон росло старое цветущее вишневое дерево. Пышные персиковые цветы пышно покрывали всю крону дерева. На этом гигантском персиковом дереве обитали два божества по имени Тра и Уат Луи, которые защищали людей. С тех пор пошло поверье о том, что персиковое дерево защищает от злых сил.

Помимо двух типичных для Тета цветов, а именно персика и абрикоса, почти в каждом доме есть много цветов для поклонения - бархатцы , хризантемы , гладиолусы , лилии, розы, нарциссы и орхидеи

Жители на Севере Вьетнама часто выбирают красные персиковые ветви для украшения домашних алтарей. Центральные и Южные регионы часто используют желтые абрикосовые ветви, желтый цвет представляет благородство и величие, желтый цвет также представляет короля (феодальные времена). 
Для южан, если абрикос зацвел в нужное время в канун Нового года или зацвел рано утром в первый день Тета, это означает, что в этом году для всей семьи придет удача, благополучие и счастье. Помимо цветочных деревьев в Тет, невозможно не упомянуть кумкват - растение, которым часто украшают гостиные во время празднования Нового года. Оно обладает пышной кроной и золотыми плодами, демонстрирующими изобилие и хороший сезон.

Кухня на Новый Год 

Одна вьетнамская традиционная пословица гласит, что "вы можете быть голодны круглый год, кроме трех дней фестиваля Тет", потому что в Лунный Новый год во Вьетнаме будут приготовлены десятки вкусных блюд, напитков и десертов.
Тет-фуд обычно состоит из множества блюд, более качественных и торжественных, чем обычные. Помимо риса в Тет также есть:

Традиционные торты - баньчынг, пирог гиай, банх тет. Это типичные торты для тета во Вьетнаме. Banh chung и banh giay также связаны с древними сказками о королях Хунг, предках вьетнамцев.

Джем и мармелад - вьетнамский новогодний десерт

Джем - это традиционная закуска, которую чаще всего готовят на праздник Тет. Джем в основном делают из сухофруктов: моркови, кокоса, яблок, или некоторых видов семян - семян арбуза, подсолнечника, смешанных с сахаром. Вьетнамцы верят, что сладкое принесет им удачу в Лунном Новом году.

Тет-джем и другие кондитерские изделия изначально используются для алтаря, затем служат для угощения гостей. Кроме вышеперечисленных еще бывает джем и мармелад из имбиря, томатов, дуриана, джекфрута и ямса и тыквы.
Очень популярны и другие сладости: арахисовые конфеты, кокосовые ириски и кунжутные козинаки, а также всевозможные виды печенья.

Напитки для Тета

Самым популярным по-прежнему остается вино (рисовое и кукурузное). После еды люди часто пьют зеленый чай, а на утро, конечно же, восхитительный кофе, приготовленный по-вьетнамски!

По случаю праздника Тет вьетнамцы обычно устраивают большой обед. Основные и популярные блюда: вареная курица, суп из бамбуковых стеблей, свиная ножка с грибами, блинчики с начинкой, маринованный лук, жареная свинина, жареные анчоусы и овощной суп (или суп из горькой дыни). 

Традиция надевать новую и красивую одежду в день Нового года

По словам искусствоведа и журналиста Нгуен Тхань Луан, концепция выбора цветов для одежды в Новый год заключается в том, чтобы соответствовать священной атмосфере традиционного Нового года. Одежда должна символизировать процветание и богатство, тем самым принося мир и радость. Что касается цвета костюмов, то вьетнамцы обычно предпочитают желтый или красный цвета во время новогодних праздников, думая, что в новом году будет много благословений, удачи, изобилия и богатства
Также говорят, что необходимо отказаться от старой одежды и встретить новый год во всем новом. 

Тет в столице - Ханое

Вьетнамская столица является одним из лучших мест для туристов, чтобы отпраздновать Новый год. За неделю до праздника местные жители отправляются на цветочный рынок Куанг Ба, чтобы купить ветки розового персика на удачу. Ровно в полночь фейерверк вспыхивает по всему Ханою, в том числе в парке Тонг Нхат, озере Ван Куан, цветочном саду Лак Лонг Куан, стадионе Ми Динь и озере Хоан Кием. На пятый день жители Ханоя стекаются на холм Донг Да на фестиваль Донг Да, который знаменует победу над вторгшимися китайскими войсками (холмы в этом районе на самом деле являются курганами, покрывающими останки более 200000 китайских солдат, захороненных на поле боя)
На шестой день в цитадели Ко-Лоа проходит традиционное шествие местных жителей в костюмах. В настоящее время вместо военных на параде маршируют мирные жители.
На территории Храма литературы в старом Ханое проводится фестиваль каллиграфии. 

В Старом квартале импровизированные алтари заполняют тротуары, умилостивляя Бога Кухни подношениями мяса и фруктов. 

Тет в других странах

Вьетнамские посольства и вьетнамские консульства за рубежом также организуют новогодние мероприятия, небольшие вечеринки или новогодние представления для экспатриантов, например, в Таиланде или Канаде.
Торговые центры вьетнамцев и вьетнамские рынки, такие как Маленький Сайгон в Калифорнии, Хакни (также известный как «Вьетнамская зона» в Лондоне ), Кабраматта (также известный как Сайгонматта) в Сиднее также продают джем, бань чунги, семена лотоса, свежие листья донга для упаковки бань чунг, банх тет, липкий рис, сушеный кокос, сушеные побеги бамбука и т. д. На цветочных и фруктовых рынках также продаются ветви персика, абрикоса и арбузы, импортируемые из азиатских стран.
В США перед Лунным Новым годом иностранные вьетнамские студенты часто объединяются, чтобы организовать большой фестиваль  для вьетнамской общины и коренного населения. Каждый год, в день праздника вьетнамская община повсюду проводит тет-парады с цветами и танцевальными труппами, крупнейшая из которых проводится в Сан-Хосе.
Новогодние ярмарки также проходят повсюду с фейерверками, танцами львов, музыкой и музыкальными шоу, реконструкцией старых вьетнамских деревень, викторинами для изучения вьетнамской культуры, конкурсом красоты, соревнованиями по боевым искусствам, детским конкурсом талантов. 

В Австралии в Лунный Новый год повсюду проходят парады вьетнамских общин, несущих вьетнамскую культурную самобытность, например, в Сиднее и Мельбурне, где ожидается участие сотен тысяч человек. На фестивалях также есть вьетнамские блюда, народные игры, киоски на базарах, фейерверки, танцы львов и драконов и реконструкция старой вьетнамской культуры.

Что ж...наше повествование подошло к концу. Всей командой говорим Вам Chúc Mừng Năm Mới (Чук Мунг Нам Мои). С наилучшими пожеланиями в Новом году!