Lam Ha Bio - кофе, сочетающий традиции и экзотику

Этот вкус соблазнит Вас

О бренде Lam Ha Bio Coffee

Бренд Lam Ha Bio, о котором пойдет речь сегодня, стоит от других вьетнамских кофейных компаний слегка в стороне, но при этом ассортимент его крайне интересен.
Компания была основана в 2016 году и на данный момент занимает лидирующие позиции в узком кофейном сегменте - экологически чистый, этичный и функциональный кофе. Вкратце разберем эти тезисы ниже. Несмотря на достаточную молодость, опыт в обжарке и выращивании компания имеет с 2000 года, когда кофе переживал вторую волну популярности во Вьетнаме.
В данный момент LAM HA BIO COFFEE владеет собственными кофейными фермами, небольшим кастомизированным обжарочным цехом и собственной кофейней.
Выбор зерна, тестирование и обжар купажей для ввода на кофейный рынок проводится до тех пор, пока руководство не останется довольно результатом на каждом этапе процесса.
Главной отличительной особенностью можно отметить качественный европейский вкус Lam Ha Bio. Классическая линейка отличается чистым кофейным вкусом без традиционных вьетнамских добавок. Линейка функционального кофе будет непривычна, но любопытна для кофейных любителей благодаря интересным азиатским сочетаниям - шоколад, ганодерма (целебный гриб линч-жи), женьшень.

Ценности компании Lam Ha Bio

• Выращивание кофейных деревьев в экологически чистых районах без использования химических удобрений (кофе высаживается без использования пестицидов, удобряется органически и поливается чистой пресной водой)
• Ручной сбор только качественных зерен (кофе арабика выращивается в высокогорье Лам-Донг, абсолютно естественной среде, которая идеально подходит для капризных деревьев арабики. Кофе робуста и робуста кули взяты из провинции Буон Ме Туот - кофейной мировой мекки, где растет лучшая fine робуста)
• Аккуратная обжарка и правильные купажи
• Отсутствие химических добавок и ароматизаторов при обжаре
• Устойчивое развитие в мире
• Этичность выращивания и создания своего продукта, экологичная упаковка.
• Честная стоимость

Как Вы уже могли заметить, бренд Lam Ha Bio выпускает две линейки кофе - сдержанная классика и функциональный кофе.
Классические виды упакованы в крафт коричневого цвета. В основном это купажи экологически чистой арабики, арабики Мока, а также купаж 50/50 Арабика/Робуста
Функциональный кофе имеет белую крафт-упаковку и представлен сочетаниями арабики с шоколадом, грибом линч-жи и женьшенем. 

Для кого подойдет кофе Lam Ha Bio?

В первую очередь, классические линейки подойдут для любителей сдержанного европейского кофе. Он имеет качественный глубокий аромат, приятную кислотность и легкую горечь с богатым цветочно-шоколадным послевкусием. Зерно крупное, среднего обжара. Молотый кофе отличает правильный традиционный помол и средний обжар. Кофе без добавок "дружит" с кофе-машинами, благодаря сухому обжару. Функциональный кофе подойдет для альтернативных способов заваривания - в фине, френч-прессе, воронке и турке. Более подробно о заваривании в фине можно почитать в нашей статье

Экзотика и функциональный кофе

Функциональный кофе и в целом, функциональные напитки - тренд, который только набирает популярность в России, уже достаточно известен в США и Европе. Разберем подробнее? Функциональный кофе - напиток, который пьют не только для вкуса и бодрости, за счет содержания кофеина, но и для достижения определенных целей в улучшении показателей организма. Например, добавляя в кофе масло МСТ (кокосовое масло) или матча-чай, Вы усилите в несколько раз энергетические свойства напитка. При добавлении куркумы, имбиря, женьшеня, корицы - иммунитет. Какао, ганодерма - витаминный и общеукрепляющий эффект. О последнем ингредиенте и пойдет речь в нашем обзоре.

Обзор на кофе Lam Ha Bio с грибом линч-жи (ганодерма)

Lam Ha Bio с грибом ройши

Этот гриб является одним из самых известных и популярных натуральных ингредиентов в Азиатской народной медицине. Китайцы называют его "трава бессмертия", в Японии он известен, как "гриб духовной силы". Помимо целого набора витаминов, микро- и макроэлементов, он является лидером по содержанию органического Германия (больше, чем в женьшене в 10 раз). Наличие этого химического элемента дает линчжи свойства мощного адаптогена, который усиливает иммунитет, улучшает кровообращение и проявляет противоопухолевую активность.

Упаковка и внешний вид

Кофе Lam Ha Bio с грибом линчжи в весе 250 грамм упакован в аккуратную светлую крафт-упаковку, фольгированную изнутри. Крафт выглядит очень уютно и по-фермерски, поэтому его часто используют экологичные бренды, например, Mountain's Legend.
Для упаковок такого размера гацазионный клапан не предусмотрен.
В пачке кофе Арабика среднего помола и обжара, с вкраплениями порошка ганодермы. Аромат натуральный и чистый, присутствуют легкие ноты арабики и древесины

Органолептика (вкусовые качества кофе)

Кофе был заварен и опробован нами в разных методах - в традиционном фине, воронке, гейзере и даже капельной кофеварке. В фине он проявляет себя более насыщенно и терпко, гейзерная кофеварка придает напитку сладость, а воронка - легкость и прозрачное тело. В капельной кофеварке, по нашим наблюдениям, напиток получается очень плотным, с насыщенным вкусом арабики.
Интересный момент - кофе с ганодермой лучше раскрывается по аромату в больших емкостях. Используйте для него высокие стаканы и кружки.

Вкус мало меняется от способов заваривания. Всегда присутствует мягкая  фруктовая кислотность Арабики, ноты темного шоколада и едва уловимый грибной шлейф. Можно охарактеризовать его больше как "древесный". Неизменна также и шоколадная сладость в послевкусии.

Вывод

Кофе, безусловно, будет интересен для любителей экзотики и функциональных напитков. Сочетая в себе лаконичный и консервативный европейский вкус арабики, а также необычный легендарный драгоценный ингредиент из Народной Азиатской медицины - ганодерму (гриб линчжи), Lam Ha Bio однозначно, не только порадует Вас своим вкусом, но и положительным воздействием на организм. 

Попробуйте Lam Ha Bio с ганодермой и откройте для себя новые границы вкуса!

Желаем Вам великолепного здоровья и прекрасного шоппинга.